L’histoire de la ganache Origines et traditions culinaires L’origine de la ganache remonte à plusieurs siècles, ancrée profondément dans l’histoire culinaire française. Selon la légende, cette invention est le résultat d’une erreur commise par un apprenti chocolatier. Celui-ci aurait accidentellement versé de la crème chaude sur du chocolat. Son maître l’aurait traité de « ganache », un… Continue reading L’alliance gourmande : ganache chocolat caramel, une surprise culinaire raffinée